Hvorfor skal man have en dampovn?

En dampovn kombinerer damp med traditonel varmluft for at bevare madens naturlige saftighed og næringsværdi. Fordelene er bland andet: • Bedre smag og konsistens: Maden får en sprød overflade og et saftigt indre som ikke bliver tør. • Bevarer næringsstoffer: Dampen bevarer vitaminer og mineraler som ofte forsvinder ved almindelig tilberedning. • Hurtigere opvarmning: Damp leder varme mere effektivt, hvilket gør den perfekt til at genopvarme rester uden at maden ændrer konsistens.

Hvad kan man tilberede i en dampovn?

En dampovn er ekstremt alsidig og passer til næsten al slags madlavning: • Grøntsager: Bevarer farve, spændstighed og smag optimalt. • Kød og fisk: Tilberedes perfekt jævnt uden at krympe eller blive tørt. • Bagning: Dampen gør at brød hæver bedre og får en professionel, blank skorpe med en god krumme. • Sous vide: Mange moderne dampovne kan indstilles til nøjagtig temperaturkontrol til sous vide-tilberedning af vakuumforseglet mad.

Er dampovn det samme som kombiovn?

Ja, en kombiovn kombinerer varmluft og damp, eller varmluft og mikrobølger.

Skal man bruge vandtilslutning til en dampovn?

Nej, det afhænger af model – visse dampovne har en integreret vandtank, mens andre fyldes med vand direkte i bunden af ovnen.

Er damp godt til opvarmning af mad?

Ja, det er perfekt til genopvarmning af madrester. Dampen varmer maden jævnt uden at udtørre.

Har en dampovn forskellige dampniveauer?

Ja, vores modeller har flere nivauer til forskellige retter: • Lav damp: Perfekt til bagværk og brød for at få en sprød skorpe. • Medium damp: Passer til grøntsager, fisk og skaldyr for at få saftig konsistens. • Høj damp: God til delikate retter som sammenkogte retter, fisk og frostvarer som har brug for ekstra fugt. • Fuld damp: Maksimal dampmængde til at koge grøntsager, ris, fisk og skaldyr. • Sous vide: Nøjagtig temperaturkontrol til skånsom tilberedning af kød, fisk og æg. • Automatisk niveau: Ovnens program vælger damp ud fra den type ret du laver, så du får det bedst mulige resultat.

Dampovn

Se nærmere på vores udvalg af dampovne – fra enkle modeller med vandpåfyldning i bunden, til avancerede ovne med fuld dampfunktion. Her får du alle de klassiske instillinger som varmluft og over- og undervarme, med mulighed for at tilsætte damp for ekstra saftighed og smag.

800 MealAssist med SteamPro

Oplev ubesværet, sund tilberedning med damp og trin-for-trin vejledning. Vælg det perfekte dampniveau til genopvarmning, bagning, stegning og dampning.

700 MealAssist med SteamCrisp®

Nyd godt af en perfekt blanding af damp og varme for sprødere resultater og mere saftigt kød. Displayet guider dig gennem tilberedningen og madlavningstermometeret sikrer perfekte resultater.

600 SenseCook® med SteamCrisp®

Oplev uovertruffen stegning og bagning, når damp og varme kombineres for at give en sprødere skorpe og mere saftigt kød. Madlavningstermometeret sikrer en ideel kernetemperatur.

500 SurrondCook® med SteamBake

Med et fokus på bagning giver vores ovne dig mulighed for at tilføje en smule damp, så du får den helt rigtige skorpe og farve. Retter bliver gyldensprøde udenpå og saftige og møre indeni.

Kombiovn med damp og varmluft – det bedste fra to verdener

Med vores dampovn, også kaldet kombiovn, laver du både hverdagsmad og festmåltider der er lige så næringsrige som de er velsmagende. Dampfunktionen i ovnen løfter enhver ret ved at bevare smag, næring og safftighed. Resultatet? Lækre måltider at glæde sig til – hver dag.

Damp forbedrer smag og konsistens

Med en dampovn kan du tilberede meget mere end grøntsager. Damp har længe været toprestauranternes hemmelige ingrediens. Ved at kombinere amp og varmluft bliver maden ikke bare jævnt og perfekt tilberedt – smag og konsistens bliver også endnu bedre!

Lav næringsrige og velsmagende retter

Opdag en ny verden af alsidig madlavning med en ovn med dampfunktion. Fra saftigt kød til perfekt bagværk – dampen løfter dine retter til nye højder.

Se dampovnopskrifter

Perfekt til bagværk

Tilsæt damp så brødet får en sprød skorpe og blød krumme.

Riste og grille

Damp giver en sprød overflade og saftigt kød.

Tilberedning med damp

Tilbered alt fra ris, kartofler til dumplings.

Dampede grøntsager

Få lækre grøntsager hvor vitaminerne er bedre bevaret.

Bevar op til 90% C-vitamin med damp*

Tilberedning i dampovn er en skånsom metode, som bevarer råvarernes næringsstoffer og vitaminer bedre end for eksempel stegning eller kogning. Grøntsager og andre ingredienser beholder sin naturlige farve, konsistens og smag – det gør dampning til sundt og velsmagende valg i køkkenet.

Læs mere om fordelene ved damp

Dampindstillinger til enhver ret

Dampfunktionen hamonerer med traditionel varme for at forbedre smag og konsistens med indstillinger til lav, medium, høj og 100% damp**.

Lav fugtighed

Lav fugtighed kombinerer varmluft og damp, så reultatet bliver både saftigt og sprødt. Perfekt til kød, helstegt kylling, gratiner, ovnbagte grøntsager og børd.

Medium fugtighed

Medium fugtighed kombinerer varmluft med damp så maden småkoger langsomt. Ideel til braiseret kød eller ovnbagt fisk.

Høj fugtighed

Høj fugtighed bruger konstant damp, og resultatet er næringsrig og velsmagende mad. Ideel til skånsom tilbereding af grøntsager, ris, dumplings, fisk og skaldyr.

100% damp

100% damp bruger konstant damp og resultatet er næringsrig og velsmagende mad. Ideel til skånsom tilbereding af grøntsager, ris, dumplings, fisk og skaldyr.

Almindelige spørgsmål om dampovne

En dampovn kombinerer damp med traditonel varmluft for at bevare madens naturlige saftighed og næringsværdi.

Fordelene er bland andet:
- Bedre smag og konsistens: Maden får en sprød overflade og et saftigt indre som ikke bliver tør.
- Bevarer næringsstoffer: Dampen bevarer vitaminer og mineraler som ofte forsvinder ved almindelig tilberedning.
- Hurtigere opvarmning: Damp leder varme mere effektivt, hvilket gør den perfekt til at genopvarme rester uden at maden ændrer konsistens.
En dampovn er ekstremt alsidig og passer til næsten al slags madlavning:
- Grøntsager: Bevarer farve, spændstighed og smag optimalt.
- Kød og fisk: Tilberedes perfekt jævnt uden at krympe eller blive tørt.
- Bagning: Dampen gør at brød hæver bedre og får en professionel, blank skorpe med en god krumme.
- Sous vide: Mange moderne dampovne kan indstilles til nøjagtig temperaturkontrol til sous vide-tilberedning af vakuumforseglet mad.
Ja, en kombiovn kombinerer varmluft og damp, eller varmluft og mikrobølger.
Nej, det afhænger af model – visse dampovne har en integreret vandtank, mens andre fyldes med vand direkte i bunden af ovnen.
Ja, det er perfekt til genopvarmning af madrester. Dampen varmer maden jævnt uden at udtørre.
Ja, vores modeller har flere nivauer til forskellige retter:
- Lav damp: Perfekt til bagværk og brød for at få en sprød skorpe.
- Medium damp: Passer til grøntsager, fisk og skaldyr for at få saftig konsistens.
- Høj damp: God til delikate retter som sammenkogte retter, fisk og frostvarer som har brug for ekstra fugt.
- Fuld damp: Maksimal dampmængde til at koge grøntsager, ris, fisk og skaldyr.
- Sous vide: Nøjagtig temperaturkontrol til skånsom tilberedning af kød, fisk og æg.
- Automatisk niveau: Ovnens program vælger damp ud fra den type ret du laver, så du får det bedst mulige resultat.

Se mere fra Electrolux

Ovne

Se alle vores ovne, fra almindelig varmlufts- til kombiovn.

Se ovne

Købsguide: Sådan vælger du den rette ovn

Har du svært ved at vælge? Bare rolig, vi hjælper dig.

Kom igang her

Induktionskogeplader

Bliv bedre i køkkenet med vores innovative produkter.

Se induktionskogeplader

*Baseret på eksterne tests, der sammenligner C-vitaminindholdet i rå broccoli med dampet broccoli. Testen er udført baseret på ascorbinsyre (C-vitamin) i fødevarer med HPLC/UV-synlig metode.
**Dampniveauer afhænger af ovnmodel.